20/10/2023

Atelier avec le chef étoilé Loic le Bail

Les élèves de la classe d'Arnaud et d'Aurélie ont participé à un atelier culinaire animé par Loïc Le Bail, chef étoilé du restaurant le Brittany, dans le cadre de la semaine du goût. Après leur avoir présenté son métier, le chef a préparé une soupe aux potirons avec eux puis fait des dégustations sur les 4 saveurs (sucré, salé, acide, amer) avant de leur faire découvrir l'umami, la 5ème saveur, grâce à une soupe miso qu'il avait préparé en amont. Un grand merci au chef pour cet atelier!